Kako pravilno skladištiti sušeno voće kod kuće

Iskusne domaćice pripremaju za zimu ne samo konzervaciju, nego i sušeno voće. Uostalom, to nisu samo vitamini i pogodnosti, nego i ukusan ljetni miris. Suho voće može se dodati u kolače, kompoti se pripremaju zimi, a jedu se jednostavno kao desert. Međutim, da biste sačuvali ovaj proizvod tijekom dugih zimskih mjeseci, morate znati kako čuvati suho voće kod kuće.

Prije nego što saznate kako, gdje i u čemu skladištiti sušeno voće, morate shvatiti koje se suho voće može i treba ubirati za zimu. Ako ste kupili suho voće u trgovini, nećete imati problema sa skladištenjem. Proizvodnja sušenog voća tretira se posebnim sredstvima koja odbijaju štetočine, štite proizvod od plijesni i truljenja. U većini slučajeva, bez obzira na to kako ih pohranite, oni će uvijek imati sjajan privlačan izgled.

Naravno, takvo suho voće je meso i ukusno, ali, nažalost, za njih uopće nema koristi. Takvi proizvodi tretirani proizvodnim reagensima ne zadržavaju svoje vitamine. Dakle, vi sami imate pravo odabrati želite li kupiti suho voće u supermarketu ili sami kuhati.

Ako kuvate suhe plodove kod kuće, trebali biste znati jedno pravilo. Suho voće prikladno je za dugotrajno skladištenje samo ako njihov sastav sadrži najviše 25% vlage. Kako to provjeriti? Da biste to učinili, iscijedite suho voće u ruci. Ako se smrvi, to znači da se može uskladištiti, a ako se reže na komade, treba ih osušiti.

Što pohraniti

Suho voće najbolje je pohraniti u zatvorenoj ambalaži. Za skladištenje se može koristiti plastični spremnik s poklopcem koji se dobro pričvršćuje, staklena posuda ili plastična vrećica. Međutim, prije stavljanja suhog voća u hermetički zatvorenu posudu potrebno je provjeriti jesu li svi komadići dobro osušeni? Ako dobijete barem jedno voće, koje nije potpuno osušeno, u zatvorenom prostoru, može pokvariti sve ostale suhe plodove. To može dovesti do propadanja i plijesni.

Osušene jabuke i kruške najbolje se čuvaju u platnenim vrećicama. Unaprijed kuhajte platnene vrećice u slanoj vodi (to će zaštititi osušeno voće od insekata), osušiti ih i napuniti suhim voćem. Povremeno pregledajte sadržaj tako da voće ne trune. Ako u vrećici nađete trulje ili pljesnive komade voća, najbolje ih je baciti i odmah napraviti kompot iz susjednog voća. S vremena na vrijeme sortirajte i miješajte suho voće tako da se ravnomjerno osuše i ne lijepe jedna na drugu. Prije skladištenja osušenog voća ponovno provjerite jesu li vreće čvrsto vezane.

Gdje pohraniti

Suho voće skladištite na tamnom, hladnom mjestu. Najbolje je držati posudu sa suhim voćem na donjoj polici hladnjaka - dovoljno je hladno da ne dopušta razmnožavanje štetočina. Suho voće najbolje je zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti i čuvati na tamnom mjestu.

Ako u hladnjaku nemate dovoljno prostora za pohranjivanje suhog voća, možete ih staviti na gornje police kuhinjskih ladica, gdje često ne gledate. Imajte na umu da u prostoriji ne smije biti visoke vlažnosti. Najbolje je staviti posudu sa soli ili sokom pored paketa suhog voća. Ove adsorbirajuće tvari savršeno apsorbiraju vlagu, štiteći od toga suho voće.

Kako zaštititi sušeno voće od štetnika

Najozbiljnija opasnost tijekom skladištenja sušenog voća je štetočina. U raznim suhim voćkama, mušicama, moljcima, ložama lisnih uši i drugim životinjama vole živjeti. Ako na plodu nađete kukce, temeljito oprati suho voće i osušiti ih u pećnici na visokoj temperaturi. U takvim uvjetima čak i larve kukaca umiru. Ako želite nastaviti s skladištenjem, nakon pranja, pranja i glačanja (osobito u naborima) plodove morate pažljivo osušiti. Nakon incidenta, trebali biste češće i pažljivo pregledati i razvrstati sušeno voće.

Ako se bojite da će se insekti pojaviti u sušenom voću, stavite grančicu metvice ili bosiljka u vrećicu. Štetočine ne toleriraju te mirise. Osim toga, ako pripremite kompot od sušenog voća s dodatkom suhih grančica paprene metvice, to će piti dati jedinstvenu aromu.

Ako na stolu postoje svježi, zdravi i ukusni proizvodi tijekom cijele godine - to je pokazatelj dobre domaćice. Suho voće treba skladištiti na niskim temperaturama, na tamnom mjestu iu hermetički zatvorenoj posudi. Ova tri pravila pomoći će vam da zaštitite i sačuvate svoje zalihe hrane.

Pogledajte videozapis: KAKO OSUŠENE SMOKVE SKLADIŠTITI? (Ožujak 2020).