Golovachov div - opis gdje raste otrovnost gljivica

Ljubitelji sakupljanja gljiva znaju puno imena ovog nevjerojatnog predstavnika obitelji gljiva. Golovački div je poznat po svojoj nevjerojatnoj veličini, pa je u mikologiji često poznat kao divovski kišni ogrtač ili div Langermania. Zbog neobičnog "zaobljenog čepa" u obliku glave, koji je voćno tijelo gljivica, berači gljiva te predstavnike biljnog svijeta često nazivaju vrlo sukladnima - glavama. Doista, u prirodi, oblik ovih gljiva vrlo je sličan glavi. Još jedno ime za ove gljive je “kišni kaput”, zbog činjenice da se većina tih divovskih gljiva pojavljuje u šumovitom području nakon dugih i jakih kiša.

Značajke divovske glave

Divovska gljiva se smatra jestivom, spada u obitelj šampinjona. U prirodi, divovski kabanice mogu narasti do nevjerojatnih veličina. Promjer velike glave može biti do 35 centimetara u širinu, dok težina gljiva može varirati unutar 10 kg. Postoje slučajevi kada su berači gljiva uspjeli otkriti divovsku gljivu, čak i do 25 kg.

Na prvi pogled, golovach podsjeća na divovski šampinjon s gljivama, ali u stvarnosti divovski kišni ogrtač nema niti kapicu od gljiva niti debelu nogu. Ima samo ogromno sferno voćno tijelo. Na dnu ove zaobljene glave raste tanka noga, koja je nitasta tvorevina ili hifa gljive. Za vrijeme njegovog rasta, gigantski golovach tvori gljivicu ili mikorizu i isprepliće se s korijenjem brojnih uzgojnih stabala. Vrh kapice gljiva prekriven je tankom bijelom kožom. Kad počne dozrijevati, vremenom, njegovo voćno tijelo postaje smeđe, žuto, pa čak i zeleno.

Smatra se da golovach žuta, zelena ili smeđa nijansa nije pogodna za hranu. Sakupiti u košari i jesti takvu gljivu nije vrijedno toga. Najbolje je jesti mlade plodove golubchikov gljiva, koje su bijele plodove. Tada je kišna kabanica imala najukusnije i sniježnobijelo srce. Unutar pulpe gljiva vrlo je slična pamučnoj vuni. Mladi gljive imaju prepoznatljiv, prepoznatljiv miris, a među beračima gljiva, kabanice su divovi poznati po svom jedinstvenom ukusu. Ljubitelji gljiva i kuhara ističu da golfer stječe poseban i jedinstven okus prilikom prženja u tavi. Međutim, valja upamtiti da takvu poslasticu morate probati u roku od 24 sata nakon što je žetva ubrana. Na kraju dana, divovska gljiva postaje neprikladna za ljudsku potrošnju.

Kopile otrovno

Također, ljubitelje gljiva ne treba miješati s golovačkim otrovnim relativnim - lažnim kišnim ogrtačem. Ova nejestiva gljiva vrlo sliči divovskom kišnom ogrtaču, ali je vrlo opasna za zdravlje. Ove dvije gljive mogu se razlikovati po nekim vanjskim znakovima, na primjer, plodovi međunožja iznutra i izvana imaju tamniju boju od prave glave.

Medij rasta je div

Загрузка...

Golubićke gljive nisu uzalud dobile svoj nadimak, jer su nesporni šampioni teških težina u kraljevstvu jestivih gljiva. Kada su se prvi put susreli u šumi, berači gljiva nisu odmah shvatili da pred njima raste pravo voćno tijelo golemog golubaka. Divovske kišne kabanice ne mogu se naći na istom području nekoliko puta, mogu se pojaviti na određenom teritoriju i zatim nestati na duže vrijeme. Vrste takvih "nomadskih gljiva" znanstvenici nazivaju meteorske gljive.

Glave se mogu nazivati ​​same gljive, jer, za razliku od svojih rođaka, ne rastu u skupinama. Najbolje od svega, divovska kabanica raste u tlu bogatom vlagom, dušikom i drugim hranjivim tvarima. Zato se često glavobolje mogu naći na mjestima s visokom vlagom. U pravilu rastu na rubovima mješovitih i listopadnih šuma, u vlažnim nizinama livada i polja, vlažnim gudurama i stepama. Gljive rastu nakon jakih kiša, možete ih naći s početkom lipnja i do početka listopada.

Korisna svojstva divovske kišne kabanice

Загрузка...

Plodovi gljiva obdareni su vrlo korisnom tvari koja se naziva calvacin. Ova čudotvorna tvar ima korisna zdravstvena svojstva, zbog čega se često koristi u kućnoj medicini za liječenje problema s bubrezima povezanim s leukemijom i nastankom tumora, dok farmaceutske tvrtke koriste ljekovita svojstva gljivica prilikom stvaranja lijekova. Spore droga koriste se za stvaranje lijekova za liječenje tuberkuloze, dijabetesa i astme. Također, divovska gljiva uključena je u cjepivo koje liječi gripu. Ova gljiva može očistiti tijelo od toksina i radionuklida, spore pomažu zacjeljivanju rana. Ljekovita svojstva divovske kiše mogu pomoći pacijentima s boginjama, laringitisom i prevladati razvoj urtikarije.

Kuhanje gigantskog diva

Ogromna kišna kabanica savršeno će ukrasiti stol bilo koje domaćice i dodati jelovniku profinjenosti. Gljiva se zaista može nazvati delikatesom, obdarenom posebnim okusom i aromom. Plodove glave je bolje jesti u ranoj dobi, dok pulpa gljivice zadržava svoju bijelu boju i elastičnu poroznu jezgru. Ove gljive savršeno diverzificiraju jelovnik bilo kojeg gurmana, jer se njihovi plodovi mogu pržiti, pa čak i sušiti uz pomoć sušenja.

Za pripremu gljive uklonite kućište i izrežite meso na male slojeve. Komadići gljiva dobro se prže u krušenju, daje im posebnu poslasticu okusa. Dovoljno je umočiti narezanu gljivu u tijesto ili krušne mrvice, nakon čega ga treba pržiti na obje strane u ulju.

U ovom slučaju, kuharima se ne savjetuje da eksperimentiraju i kuhaju plodove divovske glave u vodi. Nakon kuhanja, ova gljiva apsorbira mnogo vlage i postaje vrlo neugodna za okus. Međutim, raznolikost ove gigantske gljive vrlo je dobra za sušenje. Nakon toga, kišna kabanica se vrlo lako može koristiti u drugim kulinarskim receptima i dodati različitim jelima.

Video: divovski div (Calvatia gigantea)

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije

Загрузка...