Kako pohraniti zrna kave kod kuće

Kava se smatra jedinstvenim pićem, konzumira se u gotovo svim zemljama svijeta. Da biste u potpunosti uživali u izuzetnom okusu i okrepljujućoj aromi, potrebno je koristiti samo kvalitetna zrna. Iskusni barmeni jednim glasom tvrde da proizvod treba skladištiti u uvjetima optimalne vlažnosti i temperature. Inače će kava izgubiti neka od svojih korisnih svojstava, što će utjecati na njezine okusne karakteristike. Kako pohraniti cjelovite žitarice? Razmotrite važne aspekte kako bismo dali praktične savjete.

Posljedice nepravilnog skladištenja zrna kave

  1. Uljne frakcije su odgovorne za karakteristike okusa kave. Nakon kontakta s zrakom, površina zrna se brzo oksidira, što dovodi do cijepanja glavnih komponenti.
  2. Zbog nepravilnog skladištenja, kava gubi većinu okusa, koji nakon nekog vremena potpuno nestaje. Miris se prije svega isparava, zbog čega kava postaje neukusna, pljesniva.
  3. Žitarice dobivaju gustu teksturu, u šupljini kave nastaju strane tvari. Ova značajka daje kuhanom piću kiseli miris i neukusnu pjenu na površini.
  4. Zrna kave brzo upijaju vlagu. Ako se nepropisno skladišti, grah je izložen plijesni koja se ne može ukloniti. Vlaga i oksidacija izazivaju brzo raspadanje.
  5. Ako posudu držite zajedno s drugim mirisnim proizvodima (agrumi, češnjak, aromatični začini, itd.), Žitarice preuzimaju aromu i postaju neprikladne za konzumaciju.

Koliko pohraniti zrna kave

Ako ste kupili zrna kave u originalnom pakiranju, sigurnost proizvoda u zatvorenom obliku naznačena je na poleđini proizvoda. Obično vrijeme skladištenja varira od 2-4 godine. U slučajevima kada je paket bio otvoren, ali na njemu postoji nepovratni ventil, rok trajanja je oko 2-3 mjeseca. Većina proizvođača preporučuje uporabu otvorene ambalaže kave 1 mjesec.

Važno je!Nemojte čuvati zrna kave u otvorenom obliku ili u slabo zatvorenim spremnicima. Takav potez izlaže proizvod brzom propadanju, zbog čega grah postaje neprikladan za potrošnju..

Značajke pohrane kave

  1. Kada kupujete proizvod u izvornom pakiranju, pažljivo odrežite jedan kut čopora. Ni u kojem slučaju ne uklanjajte cijeli gornji dio tako da je otvor širi. Sipajte žito za mljevenje u traženim količinama, a zatim čvrsto omotajte pakiranje. Pritom pokušajte osloboditi sav zrak iz ambalaže kako biste povećali sigurnost proizvoda.
  2. Nakon kupnje proizvoda preporučuje se sipanje u zapečaćenu posudu. Što se tiče materijala, razmotrite opcije od stakla, keramike, metala, plastike, drva. Glavni uvjet - prisutnost poklopca koji će začepiti kavu što je bliže moguće.

Praktične preporuke

  1. Važna značajka pohranjivanja zrna kave je da ih treba sortirati. Na primjer, ako koristite Arabicu i Minas, za svaki tip odaberite poseban spremnik s poklopcem. Inače će jedna sorta preuzeti okus drugog, što će dovesti do miješanja mirisa. Isto vrijedi i za mljevenu kavu. Osigurajte da su banke uvijek čvrsto zatvorene.
  2. Odaberite najbolje mjesto za spremanje proizvoda. Izravne ultraljubičaste zrake, kao i para iz kuhanja ne smiju prodrijeti u šupljinu. Preporuka je osobito važna u slučajevima kada se kava skladišti u kuhinjskom ormariću sa šarkama. Također treba izbjegavati nagle promjene temperature i vlage.

Važno je!
Ne stavljajte posudu s kavom na prozorsku dasku, blizu radijatora, u blizini sudopera. Dajte prednost mjestima u kojima postoji prirodna ventilacija.

Što pohraniti zrna kave

Važno je zauvijek upamtiti da nemar u pogledu izbora spremnika za kavu dovodi do brzog propadanja graha. Zbog toga se preporuča detaljnije razmatranje svakog materijala, nakon čega je potrebno donijeti odluku uzimajući u obzir financijske mogućnosti i, zapravo, asortiman trgovine.

Prednost dajte spremnicima koji su opremljeni silikonskim ili gumenim prstenom po obodu poklopca. Ova značajka će spriječiti usvajanje mirisa graha iz drugih sorti.

Staklena posuda
Banka se smatra najpopularnijom, može se kupiti u velikim hipermarketima kao što su Auchan, u redu ili u All-Home trgovinama (Ikea, Our World, itd.). Dobar i relativno jeftin način za pohranu kave kod kuće neće dopustiti da vlaga uđe u šupljinu, što će grah zadržati u dobrom stanju dugo vremena.

Kapacitet metala
Nije najbolje rješenje za spremanje zrna kave. Limenke se mogu naći u gotovo svakom domu, u njima se prodaju slatkiši ili čaj. Negativna karakteristika spremnika smatra se slabom nepropusnošću. Grah djelomično apsorbira miris ako u blizini ima mirisne grupe hrane. U tom slučaju zrna mogu dobiti odgovarajuću aromu kositra, metala.

Plastični spremnik
Plastične kutije i staklenke smatraju se najneučinkovitijim metodama čuvanja zrna kave. Zrna dobivaju specifičnu aromu plastike, a ako posuda nije opremljena poklopcem od silikonske gumene trake, strani okusi i vlaga brzo prodiru u šupljinu. U ovom slučaju, zrno također utječe na zrak koji prodire u posudu. Preporučujemo da odmah napustite ovu opciju.

Kapacitet keramike
Izvrsno rješenje za pohranu zrna kave, međutim, staklenku s nepropusnim poklopcem vrlo je teško pronaći. U odjeljcima posuđa na policama nalaze se lijepi ukrasni kontejneri za žitarice, šećer i druge rinfuzne proizvode. Estetski izgled je nevjerojatan, naći ćete posudu za svaki ukus. Glavna stvar je odabrati proizvod s gumenim razmaknicama i, ako je moguće, isječke na bočnim stranama. Politika određivanja cijena za ovakve spremnike varira ovisno o veličini i proizvođaču.

Drveni spremnik
Prekrasne drvene kutije i kutije bit će izvrsno ukrasno rješenje, ali su nepraktične. Proizvodi iz takvog materijala nemaju odbojnu sposobnost, u većoj mjeri i ne štede od prodora vlage i zraka. Kutije nisu opremljene uskim gumenim trakama, koje izlažu zrna na oštećenja u prvih 5-7 dana. Istovremeno, osobitost drvene posude karakteristična je i za skladištenje cijelog zrna i mahunarki.

Gdje pohraniti kavu

Nakon odabira odgovarajućeg spremnika za pohranu zrna kave, ostaje da se odredi mjesto gdje će banka stajati. Ako je spremnik proziran, skladištenje na pogrešnom mjestu dovodi do gubitka okusa u kavi, čak i ako aroma ne ispari. Sličan učinak postiže se zbog svjetla koje utječe na strukturu graha.

Kuhinjska polica (otvorena)
Nemoguće je izbjeći negativne učinke vlage, svjetla i temperature, ako na taj način zadržite zrna. Na otvorenoj kuhinjskoj polici kavu možete pohraniti samo u potpuno neprozirnim keramičkim ili staklenim posudama.

Kuhinjski ormar (zatvoren)
Najbolji način za pohranu kave. Ako je ispravno instaliran, banka će biti zaštićena od oštre razlike u temperaturi, vlažnosti, mogućih propuha, mirisa, svjetla. Ako je moguće, pošaljite zrna kave u ormarić koji je daleko od sudopera, štednjaka na plin / elektriku, pećnice i prozora.

Posudu držite dalje od rasutih kompozicija i drugih proizvoda koji imaju jaku aromu (mirisne svijeće, začini i začini, oguljene citrusne trave, bilje, sušeno voće, kandirano voće, itd.). Dopušteno je staviti grah zajedno sa žitaricama, tjesteninom, kruhom. Svakako obratite pozornost na ventilaciju, ona mora biti prisutna.

Ako zrna kave nisu pravilno uskladištena, proizvod se brzo propada, zbog čega se više ne preporučuje konzumiranje. Odaberite odgovarajući stakleni, keramički, plastični ili metalni spremnik, posudu pošaljite u zatvoreni kuhinjski ormarić s prirodnom ventilacijom.

Pogledajte videozapis: kolac Zrna kafe recept (Travanj 2020).