Meadow Raincoat - opis gdje raste toksičnost gljivice

Kišna livada (latinski naziv Lycoperdonpratense).

Jedan od najčešćih predstavnika obitelji šampinjona je livadska kiša. Njegovom poznatom ukusu mnogi znaju, što se ne može reći za mjesta rasta. Međutim, prije nego se dotaknemo ovog tematskog dijela, okarakteriziramo vanjske kvalitete gljivica.

Kako izgleda?

Posebnost ovog predstavnika kraljevstva gljiva je sličnost s loptom, koja je zbog sfernog ili kruškolikog oblika njezina voćnog tijela. Njegov gornji dio ima izravnavanje, na kojem se nalazi rupa koja nalikuje na prorez za sivo-zelene spore. Gljive su male veličine (radijus kapice je od 1 do 2,5 cm, visina je 3,5 cm), a svijetle su boje. Pod voćnim tijelom nalazi se dobro naborana noga. Rez gljiva omogućuje vam da prosudite dovoljnu gustoću pulpe, mekoću njezine konzistencije i sočnosti. Prolazak vremena utječe na stupanj mekoće gljivica (mlađi, što je krutiji).

Tekstura površine gljivica postiže se malim i mekim izraslinama - bodljama. Pranje kape s kišama uklanja ove formacije, zaglađuje kožu gljivica. U procesu sazrijevanja, bojenje gljivice dobiva žućkaste i smeđe nijanse. Noga i dno čepa odvojeni su pregradom, koja se naziva dijafragma. Slikano u srebrno-bijeloj boji, ima blago zadebljanje i ugodan miris.

Gdje raste?

Plodna zemlja parkova i vrtova postaje "stanište" livadnih kabanica. Gljive se raspoređuju u skupine prema uvjetima u kojima mogu rasti, ne nameću pretjerane zahtjeve. Za pojavu ove vrste gljiva najpovoljnija je zaobljena i organski obogaćena teritorija. Možete ih prikupiti u ljeto-jesen, obično od lipnja do listopada.

Je li moguće jesti?

Kišna livada je jestiva gljiva. Po okusu ga izjednačavaju s mnogim omiljenim pticama od jasena, što se objašnjava rijetkostom sakupljanja i konzumacije ove vrste.

Preventivna mjera koja se mora napraviti prije kuhanja gljiva je razjasniti mjesto gdje su rasle. Unatoč činjenici da sama kišna kabanica ne pripada otrovnim predstavnicima kraljevstva gljiva, ona ima prekomjernu osjetljivost na toksične tvari. Dakle, konzumacija gljiva, uzgojenih na mjestima s zagađenom atmosferom, može uzrokovati trovanje.

Samo mladi bijeli kabanice idu za hranom, jer stari nemaju dobre ukusne kvalitete - zamračeno meso postaje poput nejestive pamuka.

Obično se gljive oslobađaju kože, dajući prekomjernu krutost, a zatim ih podvrgavaju toplinskoj obradi. Za ovu operaciju preporučuje se korištenje suhog noža, jer apsorbirajući vlagu gljive gube okus. Za vrijeme pripreme livadnih kabanica pojavljuje se drveni miris koji uvijek nestaje do kraja kuhanja.

Što je korisno?


Prednost ove gljive su ne samo visoke kvalitete okusa. Također je zaslužan za ljekovita svojstva, što čini livadsku kabanicu važnom komponentom raznih tinktura koje pripremaju sljedbenici tradicionalne medicine. Na primjer, u stanju je brzo zaustaviti sitne posjekotine, kao i liječiti mjesta opeklina, truleži, osipa. Zreli kišni ogrtači često nisu prikladni za hranu kako bi se oslobodili lisnih uši. Obuhvaćanje dima iz zahvaćenih stabala i grmlja uslijed spaljivanja spora štiti oboljele biljke.

Kako se pripremiti?

Imajte na umu da bijele gljive postaju nejestive. Često se proces zrenja ove vrste ne zaustavlja nakon sakupljanja, pa nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Tanko usitnjavanje gljiva i naknadno sušenje omogućavaju proširenje upotrebe sakupljenih kišnih kabanica. Također kuhanje štedi gljive od kvarenja, što omogućuje da se zaustavi zrenje.

Nejestive vrste

Postoje nejestive vrste kabanica, koje uključuju smeđi ili crni kišni ogrtač. Srećom, mogu se susresti rjeđe od livada. Tamne bodlje ili ljuske, kao i žuta boja mesa, pomoći će vam razlikovati gljivice koje se koriste u hrani od onoga što će dovesti do trovanja.

Osobito vrijedan pažnje je divovski kišni kaput. Često se smatra mutantom, stoga ga se zaobilazi. Izvana to podsjeća na uobičajenu kišu od gljiva, samo se u više navrata povećavalo. Njegova težina može doseći 10 kilograma. Džepna pulpa nalikuje konzistenciji sljezova. Budite oprezni! Nemojte stati na divovsku kišu, jer će to izazvati oslobađanje zrelih spora, čiji prodor može zaustaviti disanje.

Video: kišni ogrtači - ukusne gljive