Mozzarella - koristi i štete zdravlju tijela

Mozzarella je klasični talijanski sir, prvi put o kojem je svijet čuo još 1570. godine. Sam sir dolazi od talijanskog grada Napulja. Prema tradiciji, ovaj proizvod je proizveden od azijskog bizona i nazvan je Mozzarella De Buffalo. Ovaj sir postoji i danas. To je mjerilo za proizvođače sira. Cijena takvog sira primjer je 20 dolara za 250 g.

Međutim, u suvremenom svijetu ljudi su pronašli jeftinu alternativu - kravlje mlijeko. I sada je iz nje načinjena mozzarella. Kravlje mlijeko ovom je siru dalo i svoju posebnost - razlikuje se po okusu i kvaliteti u cijelom svijetu, a mozzarella će se razlikovati od nje.

Sam naziv "mozzarella" znači završnu fazu proizvodnje sira, odnosno ručno oblikovanje konačnog proizvoda.

Ovaj sir ima jedan veliki nedostatak - ima kratak rok trajanja. Međutim, Talijani su brzo shvatili da se takav sir može pušiti i pušiti. Ova se opcija naziva "provatura".

Nutritivna vrijednost

Mozzarella, koja je napravljena od kvalitetnog kravljeg mlijeka, bitan je element u prehrani svakoga tko želi jesti zdravu, a ne vrlo kaloričnu hranu. Jedna kuglica ovog sira teži oko 28 grama i sadrži 72 kcal. Ali sadrži i sljedeće elemente: 4,5 g masti, 7 g životinjskih proteina i 1 g ugljikohidrata.

Međutim, ključna značajka mozzarelle je da sir sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jedna takva kugla može potpuno zasititi ljudsko tijelo sa sljedećim elementima:

  • niacin;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • biotin.

I također vitamini B5 i B6, koji su aktivno uključeni u metaboličke operacije za niz endokrinih organa.

Zbog tog bogatog sastava moguće je poboljšati zdravlje organa vida i kože.

Ali to nije sve. Mozzarella sadrži veliku količinu masnoća topljivih tvari koje pozitivno djeluju na mišićno-koštani sustav čovjeka. Među njima se mogu razlikovati vitamini A, D i E koji štite stanične membrane od oksidativnih procesa u tijelu.

Ovaj talijanski sir sadrži i elemente u tragovima. Na primjer, u jednoj salatnoj kugli, znanstvenici su pronašli 183 g kalcija, koji je, na sekundu, veći od dnevne doze za čak 18%. Poznato je da sam kalcij poboljšava integritet kosti i štiti zubnu caklinu od uništenja.

Ista količina mozzarelle može obogatiti ljudski organizam fosforom koji prelazi dozu za 13%. Fosfor podržava mišiće, srce i bubrege. U kombinaciji s kalcijem, povećanje ljudske koristi bit će vidljivo.

Jod i selen mogu se naći u visokokvalitetnoj mozzarelli. Oni su potrebni za borbu protiv upale, kao i za obnovu rasta kose.

U talijanskom siru postoje i druge korisne tvari: molibden, razne vrste aminokiselina, kalijev, magnezijev, natrijev i željezni klorid, kao i mnoge druge hranjive tvari potrebne ljudskom tijelu.

Prednosti

  1. Talijanska mozzarella je idealna za obogaćivanje bjelančevina, koje igra važnu ulogu u razvoju energije i održavanju mišićne mase. Ako se pridržavate opće prihvaćenih standarda, konzumacija ovog sira može zaštititi osobu od reumatizma, koji se pojavljuje zbog nakupljanja kristala mokraćne kiseline u zglobovima.
  2. Kalcij, koji obiluje mocarelom, pomaže u gubitku težine i zaštiti od raka dojke.
  3. Ali najvažnije svojstvo može se sigurno nazvati zaštitom od metaboličkog sindroma, što može uzrokovati bolesti poput endokarditisa i miokarditisa. Vitamini B6 i B12 koji se nalaze u ovom proizvodu mogu zaštititi od oštećenja krvnih žila.
  4. Iznenađujuće, cink je također prisutan u mozzarelli. Poznat je po tome što podupire sintezu proteina u tijelu, ubrzava rast i razvoj stanica i jača imunološki sustav. Jedna kuglica salate ovog talijanskog sira sadrži 9% dnevnog cinka.

Mozzarella i dijeta

Znanstvenici su odavno dokazali da dijeta koja uključuje malu dozu mozzarelle može donijeti sljedeće prednosti:

  • Opće jačanje kostura.
  • Stabilizacija krvnog tlaka na zidovima krvnih žila.
  • Spriječiti artritis i slične bolesti.
  • Opće jačanje ljudskog imunološkog sustava.
  • Prepreka razvoju koštanih bolesti i malih kostiju.
  • Brzo zacjeljivanje ozljeda i prijeloma kostiju.
  • Pomoć pri obnovi vizualnog aparata.
  • Jačanje živčanog sustava i pomoć u njegovoj obnovi.
  • Pomoć u uklanjanju čestih glavobolja.
  • Zaustavite pretjerano zgrušavanje krvi.

Kao rezultat toga, imamo proizvod koji se savršeno uklapa u prehranu ljudi koji pate od različitih bolesti: od jednostavnih migrena do teških srčanih bolesti.

Samo nemojte zaboraviti da ovaj sir može biti sastojak u gotovo svakom jelu. Uvijek biste trebali kombinirati posao i zadovoljstvo.

ozljeda

Mozzarella sir nije lijek za sve bolesti. Ima svoje negativne posljedice, koje se, međutim, mogu izbjeći ako ih koristite u malim količinama.

  1. Osobe koje pate od kronične hipertenzije, čira na želucu ili glomerulonefritisa trebaju ovaj proizvod koristiti vrlo pažljivo, jer može uzrokovati komplikacije. To vrijedi i za osobe s insuficijencijom bubrega i netolerancijom na mliječne bjelančevine, jer u njemu ima mnogo sira.
  2. Ljudi koji pate od nepodnošenja laktoze, mozzarella sir je kontraindiciran u velikim količinama, jer može uzrokovati nadutost ili čak proljev.

Važno je! Razmaženi Mozarel bi se trebao odmah zbrinuti, inače bi njegova uporaba mogla otrovati. Lako je prepoznati razmaženu mocarelu - kalup će biti vidljiv na kugli sira. Vrijedi pogledati i vodu u kojoj se sir nalazi - ako je vrlo blatna, onda nema sumnje da se sir pogoršao.

Danas je mozzarella dio raznih salata, pizza, slastica i grickalica. Dakle, trebate unaprijed znati je li u proizvodu mozzarella koja će se jesti, jer različita jela imaju različite količine sira u različitim jelima.

Sadržaj kalorija

Mozzarella se savršeno uklapa u prehranu onih koji žele ići na dijetu. Međutim, valja imati na umu da kalorijski sadržaj mozzarelle ovisi o udjelu masti u mlijeku iz kojeg je pripravljen. Na primjer, sadržaj masti u siru proizvedenom na bazi punomasnog mlijeka iznosi 45%. Postoje "lagane" opcije kuhane u obranom mlijeku. U tom slučaju, sadržaj masti će biti jednak 30-40%.

Ukratko, treba reći da je mozzarella nevjerojatan prehrambeni proizvod. Ima ogromnu količinu vitamina i minerala, od kojih neki premašuju dnevnu stopu za ljude. Ovaj se sir može kupiti u bilo kojoj trgovini, jer se širi po cijelom svijetu. Nakon što ste kupili ovaj divan proizvod, možete sigurno početi ostvarivati ​​njegov potencijal - lako će se uklopiti u salate, razne grickalice i slastice. Ali nemojte ga tretirati previše lagano, jer osim svojih prednosti, mozzarella rijetko može nauditi osobi koja konzumira ovaj sir više nego što je potrebno.

Pogledajte videozapis: Lubenica kako prepoznati koja je dobra a koja ne. !? 2018. (Studeni 2019).

Загрузка...

Popularne Kategorije

Загрузка...