Kako napraviti kokos čips kod kuće

Kako napraviti strugotine od kokosa? Sada će netko reći: zašto to učiniti kad ga možete kupiti? Možete. Ali još uvijek moraš tražiti. Često se boja prodaje, tako da postoje umjetne boje. Plus, industrijski čipovi - ovo je gotovo obrok. Iz nje je izvađen najvredniji - kokosovo ulje.

So. Imaš kokos. Kupljena, ukradena, donirana, otrgnuta s palme, nije važno. Mi ćemo sami napraviti žetone.

Što je potrebno

Trebat će vam impresivan popis alata:

  • oštar nož
  • čekić (pila, sjekira)
  • cijev za koktel
  • debeli nokat
  • dvije zdjele (velike i male)
  • daska za rezanje
  • ljuštilo za povrće (koje se nazivaju i domaćice)
  • rende (mikser, procesor hrane)

I, naravno, sam kokos. Još uvijek se zalagate za marljivost i zdrav entuzijazam. Možda neke od stvari koje ne trebate, ali neka budu. A onda moraš mahnito žuriti oko kuće i tražiti pravo.

Postupak radnja

Pronašli smo tri udubljenja u podnožju matice. To su najranjivija mjesta kokosa. Gustim noktom i čekićem probijamo rupu u jednom od njih.

Umetnite koktel i popijte sok. Što je? Nema soka? Pa, vidi. Slama više nije korisna! Ako ga sada ne želite piti, samo ga sipajte u čašu i stavite u hladnjak. Sok od svježeg kokosa pohranjuje se samo jedan dan.

Zatim uzmite čekić i nježno srušite plod sa svih strana. To će pomoći u daljnjem odvajanju pulpe od ljuske. Ne zaboravite staviti dasku za rezanje! Inače, zašto smo ga kuhali?

Zatim trebamo dobiti, ne, još ne kokosov čips. Trebamo li savršenu krišku polovica oraha? Naravno! Stoga ga stavljamo na bok i pilimo. Obična pila ili pila. Pazite da ne povrijedite prste.

Trebate li zdjelu? Tako je sjekira naše sve! Dobro se njišući, podijelite kokos s kratkim i jakim udarcem.

Sada je na redu nož. Odvojit ćemo pulpu. Zapravo je zbog toga počela cijela zviždaljka.

Nemojte pokušavati sve odjednom. U svakom slučaju, onda samljeti, pa zašto još napora? Odrežite male komadiće i izvucite ih. Presavijte u malu zdjelu. Možete samo otići na ploču za rezanje.

Vidimo izvan tankog smeđeg sloja. Ne treba nam. Uzmemo ljuštilicu povrća i pažljivo je uklonimo. Ako je kokos svježi, ova operacija radi bez problema. Ako stari - morati naporno raditi.

Zatim isperite komade pulpe čistom vodom. Što je? Zar nije bilo vode na popisu? Zar doista nemate vode? Čak i ako sjedite pod palmom s kokosovim polovicama u rukama, u blizini je vjerojatno fontana. U ekstremnim slučajevima, more je prikladno.

Iako, malo je vjerojatno da ćete ići na plažu za kokose s punim setom potrebnih alata ...

Ukratko, potražite vodu! Bez nje, cijela će ideja biti prazna i vaši će napori biti uzaludni. Isperite? Uzmi ribež. I nježno trljajte pulpu u veliku zdjelu. Kokosovi čips su gotovo spremni. Nevoljkost da se zabunite s ribežom? Uzmite mješalicu ili procesor hrane s posebnim mlaznicama i usitnite pulpu u njima. Tada ćete se zabrljati s pranjem i montažom / demontažom opreme. Jednostavno operite ribe.

Sljedeći koraci
Ne žurite jesti čips s žlicama. Možda će te njezin okus razočarati. Pa, da, ne "Bounty", naravno. Sam po sebi, kokosov čips je svjež i prevlažan. Ali kakav okus! Možete ga ojačati, posuti vanilijom. Ili pomiješajte čips sa šećerom u prahu i tek onda uzmite žlicu.

Usput, nemojte previše jesti. Bilo je više entuzijazma. Gdje sada staviti svu ovu masu? Ne možeš ga staviti u hladnjak. U vrećici ili staklenci, također, neće lagati, previše sirovo. I trebamo kokosov čips ležati duže.

Dakle, trebamo pećnicu ili električni sušač (uvijek s mrežicom za bijeli sljez).

U pećnici. Ulijte čips u tanki sloj na pladanj, unaprijed ga napravite s pergamentnim papirom. Pogodan je i silikonski otirač za pečenje. Zatim postavite temperaturu pećnice na 100-110 ° C i gurnite posudu unutra. Vrata pećnice moraju biti ostavljena otvorena!

Povremeno miješajte čipove s vlagom koja je brže isparila. Osušite 7-9 minuta. Usredotočite se na boju. Ako čipovi počnu potamniti, izvucite lim za pečenje. Još jedan pokazatelj je miris. Osjetite miris prženog kokosovog čipsa - odmah izvadite lim za pečenje! Što je? Ne znate kako peče kokos? Nije zastrašujuće Kao što osjećate, odmah ćete otkriti.

U električnoj sušilici. Postavite mrežicu za pastile, ulijte tanke kokosove čips u tanke slojeve. Temperatura - 70 ° C. Vrijeme sušenja pojedinačno. Povremeno isprobajte naribanu pulpu. Ne bi se trebao sušiti prije krckanja.

Nakon sušenja, dati čips da se potpuno ohladi. Zatim sipajte u staklene posude ili plastične posude. Zatvaramo čvrste poklopce. Nakon što smo stavili na suho hladno mjesto. Kokosovi čips, kuhani sami, mogu se čuvati do 3 mjeseca.

Nekoliko savjeta

  1. Ako koristite čekić da razbijete orah, onda možete zatražiti od kućanstva da skuplja komadiće školjki po kuhinji. Ili, grunting, mi se prikupljamo. Vidio je još sigurnije.
  2. Kada kupujete, protresite kokos u blizini uha. Trebali bi čuti karakteristične žuborenje. Dakle, voće je svježe i unutra je mlijeko. Pa, inače, zašto trebamo koktel?
  3. Ponekad nema ni pile, ni sjekira, ni čekića pri ruci, ali se pokazalo da je orah po zakonu zloće! Kako ukloniti pulpu iz kokosa bez alata? Možete ga uzeti dugo vremena, monotono kucati na tvrdu površinu. Ljuska, iako izdržljiva, neće stajati pred vašom karizmom i snagom udaraca. Ona će ispucati. Nakon toga možete ga jednostavno ukloniti golim rukama. Kugla pulpe koristi se po želji.
  4. Ako nema instrumenata za sušenje, onda jednostavno raširi papir na stol i rasuti kokosov čips u tankom sloju. Na toploj temperaturi u sobi, isjeckano meso se dobro osušilo u 3-4 sata. Kada je hladno - uopće se ne suši!
  5. Ponekad postoji potreba za kokosovim čipsom u boji. Sasvim je sposoban to samostalno, s bijelim. Koristite boje hrane u prahu. Stavite malo ribane pulpe i obojite prah u staklenku. Zatim čvrsto zatvorite poklopac i snažno protresite. To je sve. Samo nemojte bojati čipove prije skladištenja. Stoga je njegov rok trajanja prepolovljen. Učinite to neposredno prije uporabe.
  6. Prilikom kupnje obratite pažnju na oči oraha. To su tri mala udubljenja blizu oštrog kraja. Moraju biti tamne boje i potpuno suhe. Sam plod mora biti ugodne smeđe boje. Pažljivo je pregledajte sa svih strana. Pukotine, čips, prisutnost plijesni na ljusci ili neugodan miris - sve je to razlog odbijanja kupnje.

Kako napraviti strugotine od kokosa? Zapravo vrlo jednostavno. Po želji, može se dobiti jednostavnim štapom na koljenu. Ali bolje je koristiti naše preporuke. Naravno, nakon čitanja našeg opisa nadolazećih manipulacija, donijet će se odluka da se ode i kupi vrećica gotovog ribanog mesa. No, ako to učinite sami, sigurno ćete biti sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda.

Pogledajte videozapis: Domaći čips - Fini recepti (Prosinac 2019).