Matsutake - opis gdje raste toksičnost gljivica

Tartufi nisu jedini skupi primjerci na svijetu. U današnjem članku ćemo pogledati predstavnika obitelji gljiva, koji se zove nitko drugi nego matsutake. Ovo voće tijelo je vrlo popularan u Japanu, cijena jednog komada može ići do 100 dolara. Gljive su delicije, radije rastu pod crvenim borovima i drugim sličnim mjestima. Većina tih zastupnika nalazi se u Japanu, ali se nalaze iu drugim državama.

opis

  1. Ova raznolikost voćnih tijela rangirana je kao obitelj veslača, inače se gljiva naziva obuvenom veslanja. Ona pripada klasi agaricomycetes, odnosno ima indirektne znakove i usporediva je sa samim sobom. Razmotrite neke vanjske karakteristike.
  2. Dakle, šešir u početnom stupnju rasta je izglađen i suh. Ali s vremenom postaje vlaknasto, postoje ljuske. U promjeru, vrh varira između 3-20 cm. Što je uzorak veći, to je skuplji.
  3. Vrhunski format zaokružen je izbočinom. Edge uvučen. Zatim se šešir umiri, poravna. Nalazi se u središtu velikog brežuljka. Pigmentirano svjetlo ili orahovo smeđe boje može imati mrlje od smeđkaste boje. Duž rubova su vlakna. Zreli uzorci su napuknuti do te mjere da meso proviri.
  4. Ploče su obojene svjetlom, češće su bjelkaste ili pigmentirane u kremastom tonu. Duljina je neravnomjerna. Mlade gljive, čiji je šešir mali i ispupčen, skrivaju svoje tanjure ispod ostatka prekrivača. Sporovi su okrugli i male veličine, smeđi.
  5. Debljina podnožja je oko 3 cm, a kada se rastegne do duljine od 20 cm. To je značajka gljiva. Uranja u zemlju. Boja je smeđa, ima prstenasti obruč koji je neravnomjeran.
  6. Noga je bjelkaste boje. Njegov donji dio je pigmentiran tamnim, tu je smeđi uzorak. Meki dio je zbijen, ne pretežak, a ima jedinstvenu aromu cimeta s borovom smolom.

širenje

  1. Ako prevedete ime primjeraka s japanskog, to zvuči kao borova gljiva. To je visokokvalitetna poslastica usklađena s vrijednošću tartufa. Raste u borovim šumama u blizini odgovarajućih stabala.
  2. U nekim slučajevima moguće je pronaći ova voćna tijela u mješovitoj vrpci, kao i ariš. Na području svoje zemlje, ove su gljive postale rijetke primjerke.
  3. Što se tiče pojedinosti o području rasta, recimo sljedeće. Ova voćna tijela nalaze se u Sjevernoj Americi, Koreji, Finskoj, Kini, Švedskoj. Nalaze se i na jugu Urala, na Dalekom istoku iu Sibiru. Upoznajte se u Bjelorusiji i Ukrajini.
  4. Raspravljeni primjerci često rastu u skupinama. Takva voćna tijela oblikuju krugove oko borova. Međutim, gljive u pitanju mogu biti vrlo teško otkriti. Voćna kruna i duboko usađena noga. Zbog toga plodonosna tijela mogu samo proviriti kroz sloj igala i lišća.
  5. Osim toga, takve gljive zahtijevaju posebne temperaturne uvjete i vlažnost. Osim toga, tlo bi trebalo biti prilično plodno. Ako ćete sami uzgajati gljive, trebali biste znati u kojim uvjetima matsutake raste.
  6. Temperatura tijekom dana ne smije prelaziti 26 stupnjeva. Što se tiče noći, ona nije niža od 15 stupnjeva. Za 3 tjedna treba pasti najmanje 100 mm. taloženje. Tlo ne smije biti prezasićeno hranjivim tvarima. Osim toga, mora biti dobro isušen.
  7. Plodna tijela prestaju razvijati ako će palo lišće proizvesti humus u većim količinama nego što to zahtijevaju gljive. Što se tiče sezone plodonošenja, ona počinje od početka jeseni i ne traje više od 3 tjedna. U tom razdoblju japanski berači gljiva otvaraju tihi lov. Stručnjaci u drugim zemljama rade isto.

Slični pogledi

  1. Na voćnim tijelima o kojima se raspravlja, veslanje u obliku apiša ili vezanje je pomalo slično. To su prilično nepoznate, ali jestive gljive. U većini slučajeva, bandažno veslanje raste u blizini borova. Površina fetusa je ljuskavo-vlaknasta.
  2. Šešir je obojen u šareno smeđim tonovima. Na stabljici se može vidjeti prsten vlaknaste strukture. Tijelo je obojeno svjetlo i prilično je mesnato. Međutim, gljiva ima vrlo kratku nogu. Plodna tijela se lako uklanjaju iz tla. Istovremeno možete osjetiti jasnu praškastu aromu.
  3. Zavezano veslanje raste u Skandinaviji među borovima. Istraživanja su pokazala da te gljive pripadaju istoj vrsti kao i matsukate koji se razmatra. Nakon takve potvrde mnogi berači gljiva počeli su skupljati voće za izvoz kako bi zaradili dobar novac.

obrada

  1. Da bi se očuvao poznati okus predmetnih voćnih tijela, treba ih obrisati vlažnom krpom ili lagano isprati. Pazite da se koža ni na koji način ne ošteti. Razmislite, morate rezati samo vrh noge, ništa više.
  2. Nakon prethodne pripreme, ti se uzorci mogu podvrgnuti prženju, sušenju, kuhanju i pečenju. Takve gljive možete kuhati s raznim ukusnim receptima. Pravi gurmani pažljivo žvaću čak i sirovo voće.
  3. Često se takva voćna tijela ukiseljuju i suše. Nevažeći je samo ako ih odlučite zamrznuti. Također iznimno nepoželjna dugotrajna toplinska obrada. U svakom slučaju, s takvim metodama obrade, bogati okus je potpuno uništen.

Prednosti

  1. Zbog dragocjenog sastava, voćna tijela imaju izvrsne antikancerogene i antivirusne učinke. I sve je to službeno potvrđeno zahvaljujući laboratorijskim istraživanjima.
  2. Redovita konzumacija takvih voćnih tijela omogućuje povratak krvnog tlaka na normalnu razinu. Stabilizirana razina šećera u krvi. U tom slučaju tijekom wellnessa nećete imati nuspojava.
  3. Što se tiče tradicionalne medicine, primjerci su nevjerojatno uspješni u Kini. Gljive učinkovito uklanjaju različite patologije koje su povezane s gastrointestinalnim traktom. Matsukate se koristi kao analgetik i sedativ.

kontraindikacije

  1. Zapravo, plodna tijela nemaju ozbiljne kontraindikacije. Jedina stvar koju možete naići je individualna netrpeljivost prema komponentama. Osim toga, ne biste trebali uključiti u prehranu gljive koje su pohranjene za dugo vremena.
  2. Posebno treba spomenuti da takvi ljekoviti i dragocjeni primjerci kraljevstva gljiva rastu ne samo u Japanu. Voće može donijeti plodove tamo gdje to dopuštaju klimatski uvjeti, ali ih je vrlo teško pronaći.

Smatra se da su voćna tijela skupa i vrlo vrijedna gljiva. Oni su ne samo rijetki, već imaju i niz ljekovitih svojstava. Uz njihovu pomoć možete se boriti i uz ozbiljne tegobe. U svakom slučaju, samozdravljenje bez savjetovanja sa stručnjakom nije vrijedno.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)

Загрузка...

Popularne Kategorije

Загрузка...