Kako sušiti glog kod kuće

Zimi ponekad želite nešto takvo! Uobičajeni slatkiši su zasićeni, kompoti su svi okusili ... Ali zar ne biste trebali piti čaj od gloga? Gdje dobiti? Iz kutije. Vjerojatno su zaboravili da su plodove osušili u jesen pa čak i očistili na tamnom, suhom mjestu za takve slučajeve.

Nije opskrbljena, ne znam kako sušiti glog. Da, vrlo je jednostavno! Više vremena će biti utrošeno na obuku. Čitanje, pisanje, korisno u jesen.

Kuhanje gloga za sušenje

Загрузка...

Sakupljanje bobica počinje krajem kolovoza i završava ... zimi. Naravno, bolje je izbjegavati teške štete na glogu od mraza. Takve sirovine bit će zastrašujuće smeđe, vodene i neukusne. Skupite zrelo voće lijepe boje. Crveno, kestenjasto. Svjetlo ne uzeti, oni još nisu sazrele.

Nosite sve ove stvari kući. Tu započinje najzahtjevnija faza. Oni biraju bobice, čiste ih od repa i mrushushki. Usput, neki izvori još uvijek preporučuju bacanje pljesnivih, razmaženih i deformiranih bobica. Postoji logično pitanje: zašto ste ih uopće uzeli i stjerali u kuću? Jeste li truli? Osim iz pohlepe.

Upoznajte preporuke gloga ne oprati. A netko? Vjerojatno u prljavim vitaminima. Čak i da su sirovine sakupljane na ekološki čistom mjestu (gdje ga sada možemo naći?), Prašina je sveprisutna. Oprati glog treba svakako! Nije neophodno jako ga utrljati, ali je poželjno isprati ga u sito ili cjedilo.

Zatim bobice proširiti na papir ili tkanina ručnik za sušenje preostale vode. Ako ne pojedete opranu vodu, sjednite i obrišite svaku bobicu maramicom. Počnite sušiti.

Vijeće. Kosti možete iskušati iz alata za glog za trešnje i masline. Ali praksa pokazuje da je to loša ideja. Previše pulpe se gubi u procesu.

Gdje se suši glog

Osušeni glog na nekoliko načina.

Na otvorenom. Glog se nalio na ladice položene u jednom sloju papira. Stavite na ulicu, ali pritenyayut od izravnog sunčevog svjetla. Odozgo je poželjno pokriti gazom od ose i drugih insekata.

U lijepom vremenu sušenje traje oko 6-8 dana. Rad će se morati mijenjati svakodnevno. Povremeno je potrebno promiješati bobice. Noću, palete se čiste u kući tako da rosa ne uništava sve napore.

Glog se smatra spremnim kada izgubi u težini do 75%, postane naboran, tamno smeđi i tvrdi na dodir.

Vijeće. Ako je vrijeme hladno, glog se može sušiti na tavanu ili u toplom štali.

U sobi. Ako u vrijeme branja bobica u stanu već radi centralno grijanje, onda se glog može sušiti izravno na bateriji.

Sirovine se pripremaju kako je gore opisano. Zatim izli u posude koje stanu na radijator, bez straha od pada. Papir je također spušten. Ostatak procesa se ne razlikuje od sušenja na otvorenom.

Dnevna promjena posteljine, okretanje. Istina, u kući ne možete pokriti od insekata i ne skrivati ​​od rose. No, od kućnih ljubimaca će morati odbaciti. Njihov znatiželjni, vlažni nos stavljaju posvuda. Može i na podu resetirati praznine.

Trajanje sušenja teško je čak nazvati. Sve ovisi o temperaturi baterija. Spremnost se određuje iskustvom. Dotaknut, žvakan. Tvrda i suha? Tako možete očistiti skladište.

Vijeće. Osušite glog do spremnosti plus još jedan dan. Tako će vaše rezerve moći ležati do 2 godine u normalnim uvjetima, a ne pljesniv u prvom mjesecu.

U električnoj sušilici. Najbrži način za uštedu maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari. Zgodan jer u isto vrijeme možete osušiti nekoliko kilograma gloga. Koliko ti može sušiti.

Temperatura je postavljena ne više od + 60 ° C, palete se zamjenjuju svakih sat vremena. Dno postavljeno, ostatak je pomaknut za jedan. Papir, naravno, nije potreban, a priprema bobica se ne razlikuje od gore opisane.

Približno vrijeme sušenja ovisi o snazi ​​vaše sušilice. U pravilu, nije više od 14 sati kada je uređaj u potpunosti napunjen. Spremnost se određuje vizualno i ponovno dodirom. Lijepa, čvrsta? Vrijeme je za snimanje.

Vijeće. Nemojte prekoračiti temperaturu sušenja. Glog se brže suši, ali kvaliteta gotovog proizvoda može patiti. Da, i vitamini su uništeni.

U pećnici. Lim za pečenje prekriven je pergamentnim papirom. Poželjno je - silikonizirano, na njega se gotovo ništa ne drži. Glog se izlije u jedan sloj, stavi u pećnicu. Temperatura je podešena na + 65 ° C.

Vrata se moraju ostaviti odškrinuta tako da vlaga koja se isparava može slobodno izaći van. Bobice se moraju povremeno miješati. To će im omogućiti da se suše ravnomjernije.

Procijenjeno vrijeme sušenja ... nepoznato. Sve ovisi o sadržaju vlage u sirovinama i volumenu peći. Ali za siguran ne više od 6 sati jedan list za pečenje.

Neki izvori preporučuju provjeru spremnosti testa kompresije. Morate uzeti šaku bobica i stisnuti ih u šaku. Unclench i vidjeti ... palma spali! Ne, naravno, potrebno je pokušati se zapaliti takvom temperaturom. Ali rezultat takvog testa može biti vrlo nepouzdan. Naizgled nedrenirane sirovine se drže zajedno. Pa, da. Malo usahle starice stisnut će glog u dlan ili veliku mladu ženu od 30 godina.

Nemojte sami izmišljati zagonetke. Uzeli su ovu šaku gloga i izrezali je nožem. Je li to uspjelo? Stoga je potrebno još osušiti radni komad. Pokušaj nije uspio, a bobica je odletjela na drugi kraj sobe? Odmah izvadite lim za pečenje iz pećnice, vrijeme je.

Vijeće. Ako vam pećnica to dopušta, u nju odmah umetnite nekoliko posuda za pečenje. U ovom slučaju, to će ići puno brže nego sušenje jedan po jedan. Samo jednom na sat, zamijenite ih prema gore.

U hladnjaku. To se naziva metoda hladnog sušenja. Ova metoda je pogodna za one koji još nisu stekli pećnicu ili plin u kući je iz cilindra, a ne centraliziran. Ili ne u potkrovlju s štagaljom, na ulici nema mjesta za pladnjeve. Ali postoji nekoliko razloga! U tu svrhu ćete morati dodijeliti prostor na polici ili ga čak u potpunosti uzeti.

Na odabranoj paleti postavili su novine u dva sloja. Zatim sipajte glog u jednom sloju. Vrh je prekriven slojem novina ili pamučne tkanine. Čak će i obična gaza.

Sada je sve to potrebno postaviti na policu u hladnjaku. I ostavite tamo oko 5 dana. Donji sloj novina mijenja se svakodnevno, gornji se može ostaviti kakav je bio. Miješanje je dobrodošlo, ali nije potrebno. Sve je već zrcaljeno prilikom zamjene legla.

Spremnost se određuje uobičajenom metodom dodira. Jagode treba potamniti, uvelike smanjiti i postati čvrste. Čak i slaba mekoća upućuje na to da je glog podcijenjen. Ostavite tavu u hladnjaku još 2-3 dana.

Vijeće. Ova metoda radi samo u hladnjacima s funkcijom automatskog zamrzavanja (ali mrazom). Stari sovjetski hladnjaci nemaju tu prednost, pa taj trik neće raditi u njima.

Kako osušiti glog? Ispada da je vrlo jednostavno. Odaberite bilo koju prikladnu metodu, a zimi bacite bobice u čajnik i uživajte u predivnom i mirisnom čaju.

Pogledajte videozapis: ZAŠTO NIKADA VIŠE NEĆU JESTI SUSHI (Listopad 2019).

Загрузка...

Popularne Kategorije

Загрузка...