Kompot od aronije: 8 recepata

Aronija ima mnogo korisnih svojstava zbog velikog broja korisnih elemenata i vitamina sadržanih u sastavu. Berry uklanja toksine i otrove, normalizira razinu kolesterola, ima lagana diuretička svojstva, djelomično se bori protiv ateroskleroze i radijacijske bolesti. Osim toga, kompot na bazi crno-nofobije eliminira zatvor, podupire imunitet u hladnom razdoblju, ima profilaktički učinak u slučajevima bolesti štitnjače.

Kompot od aronije: klasik

  • limun - 30 gr.
  • granulirani šećer - 480-500 gr.
  • Crni šaran - 550 gr.
  • voda za piće (voda za piće) - 2,4 l.
  1. Recept je jednostavan za primjenu jer se bobica u jednom stupnju izlije s vrućom, slatkom podlogom. Isključuju se vrenje i infuzija za višekratnu upotrebu. Svi ovi sastojci navedeni su na konzervi od 3 litre.
  2. Prvo pripremite posude u kojima će se piti piće. Operite ih s sodom, dobro isperite i osušite. Čak i kapljica vlage pridonosi oksidaciji i propadanju.
  3. Sortirajte crnu aronije, odaberite samo zdrave bobice. Uzmi škare za manikuru, izreži repove. Nemojte oštetiti ljusku. Oprati voće pod slavinom i osušiti na ručnicima.
  4. Poslanicu oljuštiti u steriliziranu posudu, dodati narezani limun (bez sjemena). Odvojeno, ulijte u stolnu vodu u tavi, pomiješajte sa šećerom. Zagrijte i potpuno otopite pijesak.
  5. Kada slatka baza postane homogena, prokuhajte još 3 minute. Nakon određenog intervala, sipajte sirup crnom vuku i protresite posudu. Napunite spremnik ispod vrata tako da se zrak ne nakuplja na vrhu.
  6. Odmah zategnite spremnike sa sadržajem kositra, zamotajte stari dres preko limenke. Pustite da se piće ohladi, nakon dana, prebacite se na hladnoću radi dugotrajnog čuvanja.

Kompot od aronije i trešnje

  • sok od prirodne višnje (svježe tropine) - 235-240 ml.
  • aronija - 650 gr.
  • filtrirana voda - zapravo
  • lišće trešnje (po mogućnosti suho) - 12 kom.
  • granulirani šećer - 0,5 kg.

  1. Idealna opcija za berbu trešnjinih listova je razdoblje od ožujka do travnja. Međutim, možete uzeti ne sušene, ali svježe lišće. Sok od višnje dodaje se umjesto limunske kiseline.
  2. Prvo pripremite sirovine. Prođite kroz crnu aronije, uklonite grane, lišće, odrežite repove škarama za nokte. Isperite bobice i osušite ručnike.
  3. Ako su lišće trešnje svježe, operite ih. Dovoljno je isprati suhu strukturu i izbrisati salvete. Izmjerite pola volumena listova, pomiješajte s 0,5 litara. čistu vodu, šećer, stavite na štednjak.
  4. Kuhajte, pričekajte još 5 minuta i isključite toplinu. Pomiješajte crnu čorbu s ohlađenom bujonom, ostavite 7 sati. Kada dođe vrijeme za kraj, uhvatite jagodičastu žličicu.
  5. Dodajte ostatak lišća i sok od trešnje u infuziju, 6 minuta nakon vrenja istušite na srednjoj vatri. Blanširajte bobice: stavite ih u kipuću vodu 3 minute, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu.
  6. Stavite hladan pepeo u sterilizirane suhe posude, dodajte sirup. Stavite staklenku u lonac, ulijte kipuću vodu preko vješalice. Pasterizirajte kompot pola sata uz umjereno kuhanje.
  7. Kada vrijeme istekne, umotajte piće s poklopcima, zamotajte dres i ostavite ga naopako dok se ne ohladi (10-14 sati). Zatim prenesite kompot na hladno.

Kompot od aronije i ribiza

  • granulirani šećer - 0,75 kg.
  • crna aronija - 1 kg.
  • struja (po mogućnosti crna) - 0,5 kg.
  • voda za piće - 3 litre.
  1. Prije svega, učinite najdugotrajniji dio. Prođite kroz ribizle i crne pregače, riješite se stranih ostataka, grančica, lišća, repova. Isperite svaku vrstu voća naizmjence pod slavinom i osušite.
  2. Pokupite kuhinjsko posuđe otporno na toplinu za volumen kuhanja od 4 litre. Ulijte rižinu s ribizom i granuliranim šećerom. Nježno gnječite sadržaj rukom.
  3. Napunite vodom, ostavljajući prostor za ključanje tekućine. Posudu pošaljite na vatru, promiješajte dok se čestice šećera ne rastvore. Kada se to dogodi, napravite sadržaj još 6 minuta.
  4. Posude temeljito isperite sokom, prokuhajte i osušite. Isto tako, sterilizirajte kapice. Zatim izlijte gotov kompot i zatvorite ga. Ohladite ga naopako, očistite hladno.

Kompot od aronije i jabuka

  • sok od limuna - 60 ml.
  • voda - 2,3 l.
  • sorta jabuka "Antonovka" - 0,3 kg.
  • aronija - 350 gr.
  • granulirani šećer - 330 gr.
  1. Operite jabuku, izrežite jezgru posebnim nožem. Nemojte uklanjati ljusku. Usitnite svako voće na 4-6 dijelova da biste dobili lijepe dolechki.
  2. Stavite jabuke u lonac, pospite limunovim sokom i promiješajte. Takav potez spasit će plod od zamračenja. Sortirajte kupine, uklonite repove, isperite i osušite.
  3. Nakon sterilizacije kontejnera, pošaljite voće i bobice u suhu posudu. Prokuhajte vodu, prelijte je preko grla posude. Zatvorite najlon, pričekajte 7-10 minuta.
  4. Ocijedite tekućinu, pomiješajte s granuliranim šećerom, stavite je na vatru i pričekajte da se čestice otopi. Kada je sirup spreman, prokuhajte ga natrag u bobice i voće u ključajućem stanju. Odmah zavijte i pustite da se ohladi.

Kompot od aronije i morskog krkavca

  • voda za piće - 2,2 l.
  • krkavina - 0,45 kg.
  • granulirani šećer - 0,3 kg.
  • Crni šaran - 270-280 g.
  1. Sastojci se temelje na posudi od tri litre. Prvo, uzmite oskoruvu, oslobodite bobice repa, koristeći makaze za manikuru. Isperite zdravo voće i pustite da se osuši.
  2. Isto tako, pripremite morski krkavac. Dok se bobice suše, posude za punjenje u bocama sterilizirajte. Pokupite poklopce i posušite posudu.
  3. Šalji morski krkavac u crnu artičoku u banke, prokuhaj vodu i sipaj u sirovinu. Pričekajte trećinu sata, a zatim izlijte bobice. Dodajte mu šećer, prokuhajte dok se žitarice ne otopi.
  4. Nakon što masa postane homogena, sipajte sirup natrag u staklenku bobičastog voća. Zatvorite posebni ključ, okrenite ga i ohladite ispod trenirke.

Kompot od aronije i maline

  • malina - 370 gr.
  • aronija - 650 gr.
  • granulirani šećer - 360-400 gr. (na okus).
  • stolna voda - 1,2 ml.
  1. Nakon ispiranja aronije posušite bobicu na ručniku. Nježno oprati maline, bez oštećenja mesa. Također ostavite da se osuši.
  2. Sada stavite voće u tavi i napunite kipućom vodom, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta (blanširanje).
  3. Odmah uklonite sirovinu, uronite je u ledeno hladnu tekućinu. Stavite komponente u sterilizirane posude.
  4. Sada uzmite sirup, kuhajte ga iz vode i granuliranog šećera. Kada se zrnca rastvore, sipajte kipuću slatku bazu u bobice.
  5. Zapušite kompot, omotajte limenke dresom ili starim pokrivačem, okrenite ga. U tom položaju, napunite piće na sobnu temperaturu.

Kompot iz smrznutog pepela i metvice

  • limun - 50 gr.
  • svježe lišće mente - 30 gr.
  • zamrznuti crni avopod - 0,5-0,6 kg.
  • granulirani šećer - 550 gr.
  • voda - 3,8 l.
  1. Prednost kompota za kuhanje upotrebom ove tehnologije je u tome što zamrznuta bobica ne moraju biti pripremljena. Oni su već očišćeni i oprani. Nemojte čekati otapanje pepela, odmah ga pomaknite u lonac za kuhanje.
  2. Operite pola limuna, osušite, usitnite na kriške, uklonite kosti. Promiješajte voće u bobice. Ulijte vodu, stavite lonac na vatru i pričekajte da sadržaj prokuha.
  3. Kada se počne mjehuriće, unesite granulirani šećer. Nastavite kuhati masu na laganoj vatri dok se kristali ne otope. U istoj fazi unesite isprane lišće metvice (po ukusu).
  4. Nakon što je sirup gladak, izvadite posuđe iz vrućine. Pokrijte poklopcem, ostavite smjesu da dođe u toplo stanje. Bobičasto voće malo će omekšati, što nam je potrebno.
  5. Kada kompot dosegne željeno stanje, sipajte ga u savršeno čiste posude. Držite poklopac limenim ili najlonskim pokrivačima i pustite da stoji 10 sati. Uzmi ga na hladnoću.

Kompot od aronije i šljive

  • stolna voda - 2,6-2,8 litara.
  • crna aronija - 300 gr.
  • šljiva (po mogućnosti crvena) - 300 gr.
  • granulirani šećer - 0,6 kg.

  1. Odaberite umjereno zrelu i čvrstu šljivu. Isperite, izrežite na pola, uklonite kost. Sada pripremite aronije (pranje, sušenje, čišćenje).
  2. Unaprijed sterilizirajte spremnike za koje će se kompot širiti. Prokuhajte poklopce. Stavite šljive i oskoruše u staklenke, prokuhajte vodu i dodajte je voću. Pričekajte četvrt sata.
  3. Kada se voće ravnomjerno zagrije, u posudu ulijte infuziju i prokuhajte. Otopite šećer, pričekajte da se otopi. Ispunite tara slatkim masama bobičastog voća i odmah zavrtite.

Savjeti za kuhanje kompota

  1. Gornji recepti namijenjeni su ljudima koji vole umjereno slatko piće. Ako želite, možete povećati količinu šećera ili je kombinirati s medom.
  2. Neke kućanice radije proizvode kompot bez šećera. U tom slučaju, tretman se zasladi prema okusu prije upotrebe.
  3. Da biste sačuvali vrijedne osobine bobičastog voća, dodajte malo limunovog soka (5-15 ml) u kompot prije valjanja.

Kombinirajte aronije sa slatko-kiselim jabukama, malinama, šljivama, crnim ili crvenim ribizom, ogrozima, kruškama. Napravite vlastite recepte, uz piće trešanja, trešanja, marelica i drugih sezonskih plodova.

Pogledajte videozapis: Žele od grožđa - Fini Recepti (Prosinac 2019).