Kako zamrznuti špinat kod kuće

Kako zamrznuti špinat kod kuće? Postoji nekoliko načina, a svaki od njih je dobar na svoj način. O svemu ćemo vam reći, a vi ćete odabrati metodu koja vam osobno odgovara.

Priprema ostavlja

Svatko tko je ikada sam kupio ili uzgajao špinat, svjestan je da na lišću ima puno sitnog pijeska i prašine. Ponekad čučnu. Stoga, prva stvar koju treba učiniti je pažljivo razvrstati zelenilo. Zatim morate savjesno oprati špinat u nekoliko voda. Sada je potrebno osušiti lopate i sortirati ih u male ili velike. Uostalom, zamrznuti su u različitim oblicima. I tek onda nastavite izravno s procesom.

Vijeće. Bacite špinat u cjedilo ili cjedilo tako da se brže suši.

Zamrznite mali špinat

Mali listovi se često koriste u potpunosti. Ali, ako svaki lobule položite odvojeno na zamrzivač ili zamrznete narezane, trebat će vam puno prostora. Iskusne kućanice su smislile jedan trik. Trebat će:

  • bilo koji konac ili kanton gumu
  • daska za rezanje ili lim za pečenje
  • film o hrani
  • mali listovi špinata

Svaki poklopac izrezati stap (ne odbaciti). Tada su listovi složeni u hrpe od 7-9 komada. Svaka takva hrpa je smotana u čvrstu rolu i osigurana elastikom ili navojem. Ali samo tako da je moderno brzo utvrditi ovu utvrdu. Sada je ploča za rezanje prekrivena filmom. Pripremljene role stavljaju se na vrh u intervalima i šalju u zamrzivač oko 8 sati.

Nakon tog vremena, špinat je uklonjen iz zamrzivača, brzo uklonite gumu ili konac. Smrznute role neće se razviti. Mogu se dobro pakirati u kontejner ili pakiranje. Takav špinat čuva se oko 11 mjeseci.

Zamrznuti bjelilo špinata

Ako imate vrlo mali zamrzivač, a želite zamrznuti špinat kod kuće, onda postoji izlaz. Potrebno je unaprijed predočiti letke. Kako to učiniti kako treba? Neki izvori preporučuju kuhanje špinata 2 minute. Kakva strašna zabluda! Nakon ovog tretmana zamrznut ćete jednostavnu silažu, bez vitamina i minerala. Uostalom, čak i izlijevanje kipuće vode već izvlači korisne tvari iz lopata. Neka sve, ali ipak. Stoga imajte na umu:

  • U velikoj tavi stavite hladnu vodu s ledom.
  • Na peći je još jedna posuda s kipućom vodom (3 litre) i soda na vrhu noža.
  • Špinat u malim porcijama ležao je u sito ili cjedilo.
  • Uronite u kipuću vodu 15-18 sekundi.
  • Brzo uklonite i umočite u ledenu vodu oko 20-22 sekunde.
  • Izvadite zelenilo, pustite vodu da se malo ispusti i stavite ga na gazu razapetu preko široke zdjele.

Posljednji korak će vam omogućiti da ispraznite višak vode dok radite sljedeću seriju špinata. Sada trebate uzeti pripremljene listove u svoje ruke i ... zgnječiti ih. Ne žali, stisni šaku još. Gotova gruda se polaže na dasku, prekrivena filmom ili silikonskom podloškom. Zatim ostavite u zamrzivaču 4 sata da zamrznete gornje slojeve.

Zatim, špinat je uklonjen, stavljen u posude ili vrećice čvršće, i ponovno uklonjen u zamrzivač. Ova se priprema čuva do 9 mjeseci.

Vijeće. Preporučamo blanširanje zelenih okretača koji imaju probleme s bubrezima prije zamrzavanja špinata. Tijekom ovog tretmana, značajan dio oksalne kiseline ulazi u vodu i možete sigurno jesti lišće.

Zamrznuti veliki špinat

Događa se da listovi postaju posebno veliki, ili se takvi zeleni kupuju da se ne okrećete previše. A kad odmrzavanje čička u tanjuru, malo ljudi voli. Šteta je baciti ga. Što učiniti Zamrzni, naravno!

postupak:

  1. Pripremljeni krupni listovi špinata i peteljki od malih (sjetite se, jesmo li otišli?) Blanširani su kako je gore opisano.
  2. NE KAPUJTE U ledenu vodu!
  3. Vrući špinat napuniti mješačem ili zamiješati.
  4. Za to vrijeme masa je praktički hladna.
  5. Rasprostire se u ledenim kalupima ili izlije na ravnu, široku ploču umotanu u film (da bi palačinka debljine 1,2-1,4 cm).
  6. Pošaljite u zamrzivač 12 sati.

Nakon određenog vremena, kockice smrznutog špinata izliju se u vrećicu i ponovno stavljaju u zamrzivač. Palačinke se također mogu napraviti nekoliko i staviti ih jedna na drugu. Zimi će odlomiti komad prave veličine.

Ovaj preparat lijepo se skladišti gotovo 5 mjeseci.

Vijeće. Može se koristiti silikonska posuda za pečenje. Od njih je tada vrlo lako ukloniti mraz.

Zamrzni posebni špinat

Kako bi se sačuvala većina vitamina i hranjivih tvari, špinat se dodaje na kraju kuhanja. No, poseban okus i miris lišća dobivaju u kombinaciji s maslacem. I kako ih miješati zimi kako ne bi skočili u blizini peći s uljem i paketom iz zamrzivača?

Jednostavno je. Trebate ih miješati tijekom ljeta! Trebat će vam:

  • pire od blanširane špinata
  • omiljeni maslac sa sobnom temperaturom
  • žlicu
  • zamrzivač ili silikonske posude za pečenje
  • ruka i dobro raspoloženje

Nježno, bez premlaćivanja, pomiješajte pire krumpir i maslac. Nastalu masu nanesite u kuhanim oblicima, lagano drobite žlicom. Pošaljite na zamrzavanje oko 5 sati.

Zatim istresite kocke iz kalupa i stavite ih u vrećicu ili posudu. Zatim ga stavite u zamrzivač i zaboravite. Zapamtite kada se kuha rižoto. Samo jedna kocka i vaše jelo će blistati novim bojama.

Nažalost, čak iu zamrzivaču, takva se gredica čuva samo 3 mjeseca. Ali obično to ne laže toliko, brzo završava.

Vijeće. Dodajte ovdje neke od vaših omiljenih zelenila. Od ovog špinata uopće se ne pokvari, a okus će biti zapanjujući.

Sada znate sve načine kako zamrznuti špinat kod kuće. Bit će potrebno samo sastaviti jelovnik i maziti kućanstvo s najvrednijim vitaminskim zelenjem.

Pogledajte videozapis: SPREMANJE POVRĆA ZA ZAMRZIVAČ Recepti Estera (Prosinac 2019).