Kako piti tekilu: 6 načina

Tequila je tradicionalno meksičko alkoholno piće povećane snage, a ako se konzumira, ne možete napraviti jednostavnu "izlivenu-popio-jeli", trebate, ako ne vještinu i iskustvo, poznavanje određenih pravila, inače ćete ne samo cijeniti okus i svojstva pijan, ali također možete uzrokovati neke štete za sebe. Da ne spominjem činjenicu da ste potpuno pogrešnu ideju o tekili kao alkoholnom piću.

Tequila: što je to i kako se proizvodi

Prije svega, treba napomenuti da je ime pića dobiveno od imena grada, u kojem je proizvodnja tequile postala raširena. Ovo je meksički grad Tequila, koji se nalazi pedesetak kilometara od Guadalajare, glavnog grada, glavnog grada države. Upravo ovdje raste plava agava, iz koje se zatim uklanja jezgra kako bi se podvrgla fermentaciji, destilaciji i postala glavna komponenta tekile.

Ovisno o postotku soka plave agave, piće spada u dvije kategorije:

  1. Tequila "premium", koja je 100% sok; takav proizvod se proizvodi samo kod kuće, tamo se bocama i stavlja u prodaju, u pravilu, njegova količina je ograničena, a trošak je pogodio novčanik prosječne osobe.
  2. Tequila "standard" je osebujna mješavina šećera, od kojih je prema meksičkom zakonu najmanje 51% dodijeljeno udjelu soka plave agave; osim toga u piće se dodaje kukuruzni sirup ili šećer od šećerne trske (najčešće), no mogu se zamijeniti drugim proizvodima koji sadrže šećer, prema procjeni proizvođača.

Povrh toga, tekila (njezina vrijednost i, prema tome, trošak) razlikuju se čak i ovisno o vremenu izlaganja nakon proizvodnje: natpisi "plata" i "blanca" ukazuju na to da je proizvod proizveden prije najviše dva mjeseca; "joven" - prilično mlado piće, bez izlaganja; "reposado" ima izloženost od oko godinu dana, "añejo" - do tri godine, "extra añejo" - više od tri godine.

Kako piti tekilu

Tequila nakon proizvodnje, u svom izvornom obliku, ima tvrđavu od oko 55 stupnjeva, što je znatno više od postotka alkohola u tradicionalnoj ruskoj votki. Stoga se prije uporabe uvijek razrjeđuje na 38-40 stupnjeva i blago se hladi.

Za korištenje tekile postoje posebne male uske visoke čaše s donjim zaljevom, poznavatelji ih zovu "konji". I sam proces mora biti rastegnut, u tu svrhu postoje razni načini da se pravilno pije tekila. Meksikanci to objašnjavaju činjenicom da je potrebno mnogo vremena da se to napravi, a svaka kap pića je vrijedno kušati.

Metoda jedan
To podrazumijeva uporabu tekile u gotovo čistom obliku, bez užine, samo razrijeđen do prihvatljive snage.

Drugi način
Prije nego što pijete tekilu (opet, u jednom gutljaju, pokušavajući to napraviti u jednom gutljaju), trebate pojesti malo paprike.

Treći put
To je tradicionalna i najčešća opcija koja se temelji na tri osnovna principa - lizanje, piće i snack. Za realizaciju ovog načina potrebna vam je tanjur sa soli, čaša tequile i četvrtina vapna, čiji gorak okus s blagom kiselošću savršeno zasjenio i obogatio okus samog pića. Lizajte kožu između kažiprsta i palca neradne ruke, sipajte malo soli i istisnite nekoliko kapi soka limete. Oblikujte sve ovo i popijte tekilu u jednom gutljaju, a zatim pojedite preostalu pulpu citrusa.

U nedostatku vapna, možete se ograničiti na limun - razlika u okusu i percepciji pića bit će, ali ne toliko značajna. Osim toga, umjesto posipanja solju na ruke, možete je posuti po rubovima šalice (lagano navlažiti i umočiti u tanjurić sa soli).

Četvrta metoda
Također podrazumijeva prisutnost limuna i soli u arsenalu. Izrežite limun na pola i uklonite pulpu kako biste napravili improvizirano staklo. Obradite rubove, "potapajte" ih u tanjurić sa soli, i napunite ih hladnom tekilom ili dodajte pola kocke leda. Ovaj aperitiv često tretira novodošle goste kod kuće.

Metoda pet
Ova metoda ima nekoliko imena - Meksikanci to zovu "Rapido", što se prevodi kao "brzo", a znamo da je poznatiji kao "tequila bum". Njezina je suština da se uz tonik poslužuje čaša tekile. Staklo je prekriveno dlanom, nakon čega mora biti oštro (ali ne preteško, da ne razbiti), udariti ga po stolu ili koljenu, a zatim gutljajem, popiti vreli sadržaj. Ova opcija je također vrlo popularna u domaćim barovima i klubovima.

Šesti put
Za ovu opciju, trebate malo više pripreme - u plitkom tanjuriću trebate miješati šećer i cimet, au dobivenu smjesu valjati krišku naranče. Tako ćete dobiti originalni, specifičan okus, snack za alkohol.

Tequila Cocktails

Neke koktele mogu pripremiti samo profesionalni barmeni koji posjeduju znanje i određenu vještinu, ali ima i onih koji sami nauče kuhati sami po sebi nisu tako teški. Pogotovo ako imate snažan motivacijski poticaj - na primjer, pogodite prijatelje na predstojećoj zabavi.

"Submarino" ili "Ruff"
U stvari, domaći "Ruff" je malo drugačiji od tradicionalnog meksičkog koktela, ali oni imaju istu suštinu. Meksikanci su čak odredili točne proporcije - potrebno je uzeti 0,33 ml tekile i 330 ml piva. Prazna čaša tequile stavljena je u šalicu piva i postupno napunjena pićem; Teško dno ga povlači prema dolje, pa se dva pića miješaju ravnomjerno. Često se tekila zamjenjuje običnom votkom.

"Margarita"
Vrlo popularan alkoholni koktel, koji je postao praotac mnogih sličnih smjesa koje su se pojavile kasnije. Ime je izumljeno s razlogom - autor tako uspješne alkoholne mješavine je Margarita Seyms. Da biste to napravili, trebate pomiješati tekilu, Cointreau liker i sok od limete u omjeru 3: 1: 1 u mućkalici i dodati po želji.

Barmeni se ne umaraju izmišljati nove i nove vrste koktela - među njima su široko rasprostranjene opcije s dodatkom voća (obično jagode ili ananasa) kao dodatnim sastojcima. Zanimljiv recept s karamelom - nakon dodavanja i temeljitog miješanja, piće dobiva zlatnu nijansu i slatkastost. Ponekad se komponente potpuno zamijene, osim tekile, što stvara bazu.

Zapamtite da je tekila jedna od najjačih alkoholnih pića na svijetu, tako da ne biste trebali pojuriti u bazen s glavom prvi put - što je dobro, možete zapaliti grlo. Da biste započeli, upoznajte se s njegovim okusom, popijte nekoliko šalica da ne zadivite svakoga svojim vještinama, već da okusite i prilagodite se ukusu. I pokušajte ne držati piće ulijeva u čašama za dugo vremena - to počinje da se zagrije i gubi svoj ukus. U tom slučaju držite posudu s ledom na ruci. I bolje je odmah popiti.

Pogledajte videozapis: Kako se pije tekila (Veljača 2020).