Grabovik - opis gdje raste otrovnost gljivica

Grabitelj je nazvan po stablu graba, u blizini kojeg najčešće raste. Ali ima i druga imena - sivi ili brijest, ali sivi. Ova gljiva je toliko slična vrganju da ih ne mogu uvijek razlikovati berači gljiva.

Karakteristika izgleda

Grabovik pripada obitelji Boltovik. Njegova rasa je mala.

U mladim gljivama, oblik kapice je polukružan, s uvučenim rubovima. U zrelijoj dobi, kapica poprima oblik jastuka. Površina je blago naborana, ima izbočine. Porozni sloj je do 3 cm, a koža je tupa i suha, ali ako pada kiša, odmah postaje sjajna i izgleda vodenasto. Stoga, u usporedbi s vrganjima, gubi zbog ne tako visoke gustoće kapice. Ako je gljivica prezrela, koža se potpuno smrvi, a onda se ispod nje mogu vidjeti pulpa kapice, kao i tubule.

Meso mladog uzorka je obično bijelo i meko. Ali starija generacija Grabovika dobiva krutost s godinama, koja se značajno razlikuje od vrganja. Kada se gljiva izreže, ona potamni na ružičasto-ljubičastu boju, a zatim postaje tamnosiva. No, okus i okus gljiva ugodan.

Boja kapice ovisi o tlu, tako da može biti od maslinasto-smeđe do sivo-smeđe. Promjer poklopca može biti 7 cm ili do 14 cm.

Boja nogu je sivkasta, a ispod nje se mijenja u smeđe. Cilindrični je oblik koji postaje deblji bliže tlu. Pulpa u njoj je vlaknasta. Debljina nogu - u prosjeku 4 cm, visina - od 5 do 13 cm Porozni sloj je slobodan. Ima mali zarez na podnožju.

Oblik spora je fusiform, a prah spora ima smeđu nijansu. Pore ​​su vrlo male s kutno zaobljenim oblikom, a njihova je površina bijela ili pjeskovita. Cijevi su uske, imaju meku teksturu s vodenom strukturom.

Gdje mogu naći Grabovika

Naravno, tamo gdje grab raste, možete naći graba. No, budući da ova stabla pripadaju rodu breza, u brezovim gajevima često se nalaze sive breze. Ove gljive rastu u blizini drugih listopadnih stabala, na primjer, mogu biti lješnjak i topola.

Najčešća staništa su sjeverne zone Rusije i Azije i Kavkaz. Grabber se može prikupiti već u lipnju, a njegova kolekcija završava u listopadu.

Grabber kao prehrambeni proizvod

Ova gljiva je klasificirana kao jestiva, a okus je vrlo sličan vrganju. No, zbog toga što je meso manje gusto, ne može se dugo čuvati, brzo se pogoršava.

Ove gljive su posebno ljubljene od crva, tako da se mnogi ne mogu jesti jer se jedu. Nakon žetve treba pažljivo proći kroz njih kod kuće i ostaviti samo svježe i zdrave. Ako su neki dijelovi tamnije boje, onda to može biti dokaz truljenja, što je opasno ne samo za zdravlje, već i za život.

Grabovik se koristi u svježem obliku za prženje i kuhanje, sušenje, natopljeno octom i solom, kiseli. Za pripremu raznih jela koristeći recepte koji su primjenjivi na vrganj.

Slične gljive

Grabovik ima sličnost (i vrlo veliku) s nekim jestivim gljivama i opasnim za ljude.

Prije svega, gljiva je vrlo slična vrganju. Njegova kapa može biti bijela ili sivkasta, tamno smeđe boje. Ali, kada je gljiva u močvarama, njen šešir je bijel. Ako je gljiva prilično mlada, dno šešira ima bijele nijanse, ali će stara gljiva imati sivu boju s primjetnim smeđim pjegama. Ove gljive također aktivno rastu početkom ljeta i traju do sredine jeseni. Oni su pripremljeni na vrlo raznolik način - oni su pirjana, pržena, kuhana, konzervirana, ukiseljena, sušena, koristi se u obliku začina, praha.

Žučna gljiva također je blizanac grabljača, ali to je već njegov "antipod", jer se smatra gotovo otrovnim. Za hranu nije prikladna jer ima gorak okus. Čak i ako pokušate ukloniti gorčinu iz nje, neće uspjeti, samo će se pojačati. Takve gljive najčešće rastu u šumama s crnogoričnom vegetacijom, kao i na pjeskovitim tlima. Vrijeme njihova postojanja je od srpnja do listopada. Njihova kapica je konveksna, prosječni promjer je 10 cm, dok je u žučnoj gljivici površina kapice glatka i suha. Boja je smeđa ili smeđa. Meso je bijelo, debelo. Kada je izrezana, dobiva ružičastu nijansu. Ne miriše, ali ne smijete ga probati: vrlo je gorko. Duljina noge može biti do 7 cm, u širini od 1 do 3 cm, razlikuje se po tome što je otečena i tamno smeđa ili kremasto-oker, vidljiv je mrežasti uzorak.

Video: Grabber (Leccinum carpini)

Загрузка...

Popularne Kategorije

Загрузка...